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                        郧县网油砂

                        郧县网油砂

                        推荐理由:

                        郧县网油砂为湖北省十堰市郧县的一道经典的传统名菜,据说其始于北宋时的汴京,是当时?#26159;?#22269;戚盛宴上的佳品。网油砂外层香脆,中层柔软,吃到嘴里馅味醇甜。

                        简介

                        【历史】

                          郧县网油砂为湖北省十堰市郧县的一道经典的传统名菜,据说其始于北宋时的汴京,是当时?#26159;?#22269;戚盛宴上的佳品。

                        【主要原料】

                          红豇豆

                        【制作方法】

                          网油砂的用料和做法非常考究,它的里馅选用上好的红豇豆,经大米煮、小火煨,剥壳去水用其泥。做一次用一年,不变色,不走味,一年四季清香四溢。

                          它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮,将里馅卷成条状,再涂以?#22987;?#34507;清加?#21697;郟?#32463;麻油温炸,刀切成形,白糖撒面,再辅?#37095;?#32418;丝点缀,摆在盘里,像是一朵朵盛开的雪莲,又似雪地上的点点梅花。

                        【品质特征】

                          网油砂外层香脆,中层柔软,吃到嘴里馅味醇甜。

                        湖北十一选五22期
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